A Anvisa anunciou os resultados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PA) para o ano de 2023. Foram evidenciadas 3.294 amostras de alimentos coletadas em 76 municípios, com foco na presença de resíduos de agrotóxicos e seu potencial risco à saúde humana .

Principais Descobertas

Nesta edição, 14 tipos de alimentos foram aplicados, representando 31% do consumo de alimentos vegetais no Brasil. Entre eles estão abacaxi, alface, alho, arroz, batata-doce, bebida, cenoura, chuchu, goiaba, laranja, manga, pimentão, tomate e uva. As análises buscaram resíduos de 338 agrotóxicos, incluindo substâncias não autorizadas ou banidas no Brasil.

Risco Agudo e Crônico

O relatório destacou o potencial de risco agudo e específico dos resíduos. O risco agudo refere-se a danos à saúde pelo consumo imediato do alimento, enquanto o risco extremo considera o consumo diário ao longo da vida. Em 2023, 22 amostras (0,67%) apresentaram risco agudo, com abacaxi e laranja liderando em número de amostras problemáticas. Não foram identificados riscos.

Conformidade com Limites de Resíduos

O relatório também avaliou a conformidade com o Limite Máximo de Resíduos (LMR) da Anvisa. Cerca de 37% das amostras não continham resíduos, 36,9% estavam dentro do LMR, e 26,1% continham não conformidades, trazendo possíveis falhas nas práticas agrícolas.

Utilização dos Resultados

Os dados do Pará foram usados ​​para reavaliar agrotóxicos, resultando na decisão de seis substâncias nos últimos 10 anos. A Anvisa também trabalha em conjunto com o Ministério da Agricultura para melhorar a rastreabilidade dos alimentos.

Análise de Múltiplos Resíduos

A Anvisa lançou um projeto estratégico para avaliar os riscos associados à exposição a múltiplos resíduos de agrotóxicos, com execução prevista entre 2024 e 2027.

Recomendações aos Consumidores

Para garantir a segurança alimentar, recomenda-se lavar bem os alimentos, escolher produtos rotulados e preferir alimentos da época ou produção com manejo integrado de planejamento.

Funcionamento do Programa

As amostras são coletadas semanalmente pelas Vigilâncias Sanitárias e provas em laboratórios especializados. O método analítico multirresíduos é utilizado para monitorar os resíduos, garantindo a segurança dos alimentos consumidos.

Fonte: Site da Anvisa